انواع غذای نیمه آماده
انواع غذاهای آماده شامل ناگت، برگرها، سالادها، سمبوسه، پیراشکی، کوکو و کتلت، فلافل، انواع سوخاری، انواع ساندویچ، شنیسل، میگو، پیتزا، سیب زمینی نیمه سرخ شده، سوسیس و کالباس، نودل و حتی سبزیجات می‌شوند. به طور کلی، غذاهای نیمه آماده را می‌توان به دو گروه خام و نیم پخته دسته بندی کرد.
البته بسته به نوع محصول، این دسته بندی می‌تواند نام‌های دیگری نیز داشته باشد. به عنوان مثال، از لحاظ فناوری تولید فرآورده‌های گوشتی، این محصولات به انواع کلی تازه، حرارت دیده، خمیری و پخته شده تقسیم بندی می‌شوند. دسته بندی دیگری نیز تحت عنوان فرآورده‌های منجمد وجود دارد که به همبرگر یا برگر معروف است.
تجهیزات لازم برای تولید غذای نیمه آماده
با توجه به نوع محصول موردنظر تجهیزات لازم برای تولید غذای نیمه آماده می‌تواند کمی متفاوت باشد. با این حال، به طور کلی تجهیزات زیر برای راه اندازی خط تولید غذای آماده و نیمه آماده موردنیاز هستند:
- بالابر مکانیکی
- چرخ گوشت
- ترازو
- دستگاه مخلوط کن
- تجهیزات نقل و انتقال از جنس فولاد ضدزنگ
- دستگاه فرم دهنده محصول
- دستگاه‌های آرد زنی اولیه
- ماشین لعاب زنی
- دستگاه‌های شستشو و خیساندن
- ماشین پودر سوخاری پاش
- دستگاه سرخ کن
- تجهیزات پخت سریع
- نوار نقاله خنک کننده دارای فن
- دستگاه انجماد سریع
- دستگاه‌های بسته بندی
- چاپگر و برچسب زن
- ماشین های سرد خانه دار با دمای منفی 18 درجه سانتی گراد
فرآیند تولید غذای نیمه آماده
فرآیند تولید غذاهای آماده و نیمه آماده بسته به نوع محصول ممکن است کمی متفائت باشد. با این حال، به طور کلی فرآیند تولید غذای نیمه آماده و آماده را می‌توان در مراحل زیر خلاصه کرد:
تهیه مواد اولیه: اولین گام برای تولید غذای نیمه آماده تهیه مواد اولیه است که می‌تواند شامل لبنیات، گوشت، مرغ، سبزیجات، روغن، پودرهای سوخاری، طعم دهنده‌ها، مواد نگهدارنده و غیره باشد.
آماده سازی: آماده سازی مواد اولیه می‌تواند شامل پوست گیری، جداسازی استخوان، شستشو، آب گیری، خرد کردن یا چرخ کردن، طعم دهی و مخلوط کردن مواد شود.
شکل دهی: غذای نیمه آماده باید با کمک دستگاه‌ها و تجهیزات کاملا بهداشتی فرآوری شده و در شکل و قالب مدنظر تهیه و آماده شوند. برای مثال، قالب و شکل ناگت با قالب کوکو متفاوت است و هر کدام در قطر، اندازه و وزن متفاوتی آماده و بسته بندی می‌شوند.
پوشش دهی: مراحلی همچون پاشیدن و پوشش دادن محصول با آرد، پودر سوخاری، سس و لعاب زنی در این مرحله انجام می‌شوند.
حرارت دهی: برای تثبیت شکل و بهبود رنگ و ظاهر محصول، همچنین برای اینکه آماده استفاده باشد، باید محصول موردنظر پخته شود. این مزحله معمولا با دستگاه‌های پخت با بخار انجام می‌شود.
منجمدسازی: غذای نیمه آماده باید بلافاصله در معرض سرمای منهای 10 درجه قرار بگیرد.
بسته بندی: محصول آماده شده طبق استانداردهای تعیین شده بسته بندی می‌شود تا ضمن حفظ کیفیت و سلامت، آماده عرضه به بازار شود.
چرا طرح توجیهی تولید غذای نیمه آماده مهم است؟
با توجه به تغییر سبک زندگی، و از آنجایی که نیاز به خوراک و غذا جزو نیازهای اولیه همه انسانها است، مصرف غذای نیمه آماده در سرتاسر جهان از استقبال روز افزونی برخوردار است. این محصولات نه تنها سریع و راحت آماده مصرف می‌شوند، بلکه با رعایت پروتوکل‌های لازم می‌توانند کمبود ویتامین‌ها و مواد مغذی را برای بدن ما تامین و برطرف کنند.
نیاز به تامین غذا هرگز تمامی ندارد و با افزایش جمعیت زمین تقاضا برای این محصولات قطعا بیشتر نیز خواهد شد. در حال حاضر، کشورهای انگلستان، فرانسه، بلژيك، هند، آلمان، برزيل، هلند و ایالات متحده بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و نیز مصرف‌کنندگان غذاهای نیمه آماده هستند.
همچنین، صنعت تولید غذاهای نیمه آماده پتانسیل بالایی برای صادرات محصولات دارد و به نظر می‌رسد که تهیه طرح توجیهی تولید غذای نیمه آماده بتواند بازگشت سرمایه بالا را برای سرمایه گذاران در این حوزه تضمین کند.
خلاصه گزارش سرمایه گذاری
- ظرفیت تولید سالانه: 1000 تن
- مساحت زمین موردنیاز: 3000 مترمربع
- زیربنای کل: 1000 مترمربع
- نیروی انسانی لازم: 15 نفر
- میزان سرمایه گذاری ثابت: 6 میلیارد تومان
- ارزش ماشین آلات و تجهیزات: 2.5 میلیارد تومان
- نرخ بازده داخلی در سال مبنا: 40 درصد
- نرخ برابری دلار: 50000 تومان
چگونه طرح توجیهی تولید غذای نیمه آماده تهیه کنیم؟
اگر می‌خواهید به صورت کاملا حرفه‌ای یک طرح توجیهی تولید غذای نیمه آماده تهیه کنید، کارشناسان ما در شرکت طرح نویس آماده ارائه خدمات به شما عزیران هستند.
بخشی از خدمات شرکت طرح نویس در این حوزه عبارتند از:
-انجام مطالعات امکان سنجی و بازاریابی برای محصولات و خدمات
-بررسی پتانسیل صادراتی و شناسایی بازار محصولات صنعتی
-انجام طرح های توجیهی برای استارتاپ ها و شرکت های دانش بنیان
-انجام طرح های توجیهی به منظور جذب سرمایه گذار خارجی
-ثبت نام و انجام فرآیند اخذ جواز تاسیس، ثبت نام سامانه بهین یاب، کارا و سیتا
– تهیه طرح توجیهی برای ثبت اختراع و پارک های علم و فناوری
– طراحی و اجرای پروژه های صنعتی
منتظر شما هستیم…
